Chef gérant f/h – paris 7 (75)

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.


Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futurChef Gérant F/H en restauration collective, basé àParis 7ᵉ (75), au sein d’unrestaurant d’entreprise de standing servant environ 1 000 couverts par jour.

Vous intervenez sur unsite structuré autour de 4 activités:

* unself-service,

* unecafétéria,

* unclub de direction,

* uneactivité événementielle(cocktails, réceptions, prestations spécifiques).

Rattaché(e) au Responsable de secteur et au directeur du restaurant.

En tant que Chef Gérant chez Convivio, vous avez l’opportunité devaloriser votre savoir-faire culinaire, de sélectionner et référencer avec soin desproducteurs locaux, afin de proposer desproduits frais et de saison, favorisant le bien-être par l’alimentation.

Tout au long de l’année, vous animez la vie du site à travers desanimations culinaires, en faisant découvrir de nouvelles recettes et inspirations à vos convives.

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Ainsi, vous :

* Apportez votreexpertise culinaire de Chef, votre créativité et vos recettes à la composition de menus variés, équilibrés et adaptés aux différents points de vente ;

* Pilotez laproduction culinaire des 4 activités du site(self, cafétéria, club de direction, événementiel) dans le respect des standards de qualité Convivio ;

* Prenez en charge lagestion économique du site(commandes, suivi des coûts matières, ratios, stocks, inventaires, élaboration des menus) ;

* Organisez et supervisez laproduction et la prestationsur l’ensemble des espaces de restauration ;

* Animez et encadrez uneéquipe de 15 collaborateurs(organisation de l’activité, management de proximité, accompagnement et transmission des savoir-faire) ;

* Êtes l’interlocuteur privilégié des clients et des convivessur les aspects culinaires et opérationnels ;

* Êtes le garant durespect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP)et de la prévention des risques professionnels.

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Environnement de travail et avantages

* Prise de poste : Fin Mars

* Contrat :CDI – 37h

* Rythme de travail :du lundi au vendredi, horaires en continu

* Statut :Agent de maîtrise

* Rémunération :à négocier selon profil et expérience

Missions réalisées dans un environnement dynamique ; port de charges (20–25 kg) ; station debout prolongée ; maîtrise des règles nutritionnelles et des pesées appréciée


Avantages :

* Prime de 13ᵉ mois

* Prime de performance / objectifs

* Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)

* Accès auCSE(chèques vacances, cartes cadeaux, etc.)

* Tenues de travail fournies et entretenues

* École de formation interne(formations culinaires, management, gestion)

* Parcours personnalisé avecperspectives d’évolution


Profil

Issu(e) d’uneformation diplômante en cuisine (CAP / BEP minimum), vous justifiez d’uneexpérience confirmée en tant que Chef Gérant ou Chef de cuisine, idéalement acquise sur dessites de restauration collective à fort volumeet incluant des prestations premium (club de direction, événementiel).

Très bon cuisinant, organisé(e) et rigoureux(se), vous possédez unexcellent relationnel clientet savez fédérer vos équipes autour de la qualité et de la satisfaction convives.

Votre professionnalisme et votre engagement feront de vous unvéritable ambassadeur de notre activité de restauration collective en Île-de-France.

Candidater