Village vacances recherche son économe gestionnaire, responsable de la restauration pour une longue saison.
Notre établissement, rattaché au Comité Interentreprise de France télévision, Radio France et l'INA, est situé dans un célèbre village de la côte ouest de la Corse sur la très belle plage de Menasina. Il propose des hébergements de type villa et appartement pour des prestations de séjour en location ou en pension.
Notre bar restaurant est en accès direct avec la plage, pour l'un des plus beaux emplacements de la région.
Nos vacanciers disposent d'une restauration dite collective avec un choix de demi-pension et de pension complète.
Nous recherchons un profil « à double casquette », compétent pour la gestion des stocks, des commandes et de la tenue des ratios, et capable de manager une équipe de restauration. Une expérience en cuisine et/ou bar serait un plus.
Responsabilités :
- Superviser la préparation des aliments et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l'organisation quotidienne du restaurant, y compris la planification des équipes et la gestion des stocks
- Contrôler la gestion financière, notamment le respect des ratios imposés
- Former, encadrer et motiver l'équipe afin d'atteindre les objectifs fixés
- Mettre en place des procédures pour optimiser le fonctionnement du bar et du restaurant et améliorer l'expérience client
- Veiller au respect des normes sanitaires en appliquant les procédures du PMS interne et des process HACCP.
- Superviser la gestion administrative liée à l'exploitation du restaurant, y compris la gestion des fournisseurs et des commandes
Poste 35h/semaine, logé et nourri, à pourvoir dès le 16 mars 2026 et jusqu'au 9 octobre 2026.
Salaire compris entre 2282.80€ et 2532.40€ brut selon expérience + prime de fin de saison d'environ 1400€.
Transfert A/R remboursé en fin de saison.
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