Chef de bar h/f

Lieu : Complexe BOOMSY - 81 Avenue du Général de Gaulle (35400 Saint-Malo) Contrat : CDI 39h OUVERTURE FIN AVRIL 2026 Le poste Tu veux diriger une équipe dans une ambiance dynamique, conviviale et sportive ? L’équipe du complexe du BOOMSY (ex "L'Escapade" - bar-restaurant, padel, escalade, badminton, pickleball, squash) recherche un Chef de bar motivé et organisé, capable de superviser les barmans et garantir la qualité des boissons et du service. Tes missions Superviser l’équipe des barmans et organiser le service du bar. Former et encadrer les barmans et barmaids. Garantir la qualité des boissons, cocktails et boissons spéciales. Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs. Maintenir le bar propre et bien approvisionné. Participer à la création de cocktails et à l’animation du bar. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Garantir la sécurité des biens et des personnes. Piloter la prévention contre l'alcoolisme excessif (droit de retrait de service) et savoir coordonner l'intervention des secours en cas d'incident. Se réserve le droit de ne pas servir un client en état d'ébriété (ou autre) trop extrême et pouvant atteindre à lui-même ou à autrui Garant de la qualité d'accueil et de service Garant de la rentabilité de ton pôle, tu assures le suivi du chiffre d’affaires et veilles au respect des marges grâce à une gestion rigoureuse des stocks et des dosages (fiches techniques Être le garant d'un état d'esprit convivial à tout moment. Faire ressentir à chaque client que l'accueil est sincère et personnalisé. Respect de l’état d’esprit du complexe (bonne humeur, plaisir d’accueillir, partage et solidarité) Faire le ménage d'après service en respectant bien le timing et le protocole mis en place avec les responsables. Profil recherché Expérience de 3 à 5 ans en bar, dont minimum 1 an en encadrement. Maîtrise de la mixologie et des cocktails classiques. Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe. Dynamique et motivé par l’animation et le contact client. Pourquoi nous rejoindre ? Équipe jeune, soudée et passionnée. Ambiance sportive et conviviale. Un outil de travail neuf et de qualité. Environnement et éthique moderne, où performance et plaisir vont de pair. Profiter d’un lieu de loisirs unique au sein de l’établissement dirigé avec de nombreux avantages… Envoie ton CV :D Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.