Vos missions
De l'idée à l'assiette : Participer à la création et à la réalisation de desserts, des plus simples aux plus sophistiqués. Ici, chaque préparation est une opportunité de perfectionner votre savoir-faire.
L'art du service : Assister aux cuissons parfaites, orchestrer des dressages élégants et veiller à des envois impeccables qui enchantent les yeux avant les papilles.
L'entretien du chef d'orchestre : Nettoyer, organiser, et entretenir le matériel et les espaces de cuisine, car une pâtisserie soignée est une pâtisserie réussie.
Apprendre des meilleurs : Sous la houlette du Chef Pâtissier, absorber l'excellence d'un savoir-faire unique pour faire briller votre talent.
Précurseur de l'éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l'environnement.
Vous devez :
Maîtriser des bases en pâtisserie : Connaissance des techniques fondamentales, telles que les pâtes, crèmes, mousses, et glaçages.
Etre capable de réaliser des desserts variés : Savoir préparer des classiques ainsi que des créations plus élaborées, sous la supervision du Chef de Partie.
Etre précis (e) et minutieux (euse) : Appliquer rigoureusement les recettes et respecter les dosages pour garantir des résultats constants.
Connaitre les techniques de cuisson et dressage : Maîtriser les cuissons adaptées aux pâtisseries et réaliser des présentations esthétiques et harmonieuses.
Etre organisé (e) en cuisine : Gérer son poste de travail efficacement, assurer la mise en place et maintenir un espace propre et ordonné.
Connaitre les normes d'hygiène : Appliquer strictement les règles HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
Etre polyvalent(e): Être capable de s'adapter aux différentes tâches demandées, des préparations simples aux envois en service
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