Adjoint de direction h/f

Notre hôtel : Situé entre le magnifique musée La Cité du Vin et le port emblématique des Bassins à flot, l’hôtel Moxy c’est une expérience locale et originale pour tous les voyageurs et locaux souhaitant découvrir Bordeaux autrement ! Son style s’inspire de l’univers industriel maritime, avec un lobby – bar – terrasse où « tout se passe », et ses 133 chambres (dont 5 chambres exceptionnelles avec terrasses au dernier étage et vue imprenable sur les Bassins à flot), s’intègre parfaitement dans le quartier et apporte une touche vibrante aux quartiers Bacalan et Chartrons


Votre mission

1. Nous recherchons une personnalité dynamique et proactive, passionnée par l’hôtellerie lifestyle, capable de diriger une équipe afin d’offrir une expérience client exceptionnelle tout en comprenant et dépassant les objectifs du Moxy. En tant que leader vous êtes exigeant(e) envers vous-même et vous soutenez les membres de votre équipe dans un esprit « fun ». Vous maîtrisez toutes les opérations de l’établissement et votre réussite se reflète à travers celle de chaque membre de l’équipe que vous accompagnez.


Les bases du poste…


Assister l’équipe opérationnelle :


· En collaboration avec le Captain (GM), vous définissez l’ADN lifestyle de l’établissement à diffuser à toute l’équipe.


· Vous participez au recrutement de tous les membres de l’équipe.


· Vous coordonnez tous les objectifs (chambres, restauration, sécurité, etc.) et vous assurez leur bonne mise en œuvre.


· Vous contrôlez et appliquez, avec les experts de l’équipe, les systèmes Marriott : Opera PMS, Symphony, MARSHA, Medallia, applications mobiles, programme Bonvoy…


· Vous développez les compétences cocktails, boissons et culinaires de l’équipe.


· Vous créez et suivez les fiches techniques F&B, contrôlez les coûts et améliorez les performances.


· Vous élaborez tous les plats « prêts à cuire » et composez salades, poké bowls… selon les standards Moxy.


· Vous adoptez une attitude exemplaire, pleine d’énergie et d’esprit d’équipe.


· Vous identifiez les besoins des équipes et des clients, élaborez des stratégies avec le Captain (GM) pour répondre aux attentes et renforcer les points forts.


· Vous aidez l’équipe à comprendre et anticiper l’évolution des attentes clients.


Soutien aux fonctions opérationnelles pré/post ouverture :


· Optimisation et adaptations des procédures opérationnelles F&B et chambres avec l’équipe.


· Communication des objectifs et résultats à l’ensemble de l’équipe.


· Approche proactive des préoccupations des membres de l’équipe.


· Participation aux tâches opérationnelles


· Appliquer la vision stratégique


· Respect des normes légales, sécurité incendie, hygiène.


· Application des standards de marque dans les chambres et les espaces publics.


Gestion du parcours client :


· Mise en place d’un accueil original et personnalisé selon les standards Moxy.


· Analyse constante des retours clients pour adapter la stratégie.


· Valorisation de l’expérience client de manière fun et décalée.


· Organisation hebdomadaire d’événements avec le Captain et le Directeur Commercial : musique, art, conférences, sport, gastronomie…


Gestion de la rentabilité :


· Connaissance approfondie des exigences de qualité Moxy et leur mise en œuvre parfaite.


· Collaboration avec le GM, la Directrice Commercial et le Revenue Manager pour atteindre les objectifs financiers.


· Analyse des états financiers, rapports de ventes et d’activité, mise en place de stratégies d’optimisation.


· Challenge de l’équipe pour atteindre/dépasser les objectifs en hébergement et F&B.


· Réduction des coûts F&B et bonne gestion des flux de trésorerie (hébergement et F&B), avec transmission au service financier.


Activité RH :


· Fidéliser les membres de l’équipe avec le GM.


· Intégration complète des nouveaux collaborateurs.


· Gestion RH : objectifs, évaluations, plannings, congés…


· Entretiens individuels régulier pour accompagner le développement personnel de chaque membre de l’équipe.


· Leadership exemplaire et maintien d’un fort esprit d’équipe et d’une excellente ambiance de travail.



1. Nous vous proposons :
2. Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
3. Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture
4. Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
5. Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
6. Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
7. 75% des frais de transport


Votre profil :

1. Être autonome, polyvalent(e), disponible et proactif
2. Disposer d'un bon relationnel client
3. Maîtrise du français et de l'anglais - écrit et parlé
4. Facultatif : connaissance des logiciels Opera PMS et Symphony


Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.