DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Chef de cuisine passionné et rigoureux, disposant d'une expérience significative (minimum 3 ans) à un poste similaire.
* ÉLABORER UNE CARTE CRÉATIVE ET RENOUVELÉE CHAQUE MOIS, ADAPTÉE AUX SAISONS ET AUX ATTENTES DES CLIENTS.
* Superviser la production culinaire pour nos événements (mariages, cocktails, réceptions...).
* GÉRER L'ÉQUIPE DE CUISINE (PLANNING, ENCADREMENT, MONTÉE EN COMPÉTENCE, RECRUTEMENT).
* Assurer la gestion des stocks et des commandes.
* NÉGOCIER LES TARIFS ET CONTRATS AVEC LES FOURNISSEURS.
* Garantir une application stricte des normes d'hygiène alimentaire et sanitaire (HACCP).
* UTILISER LES OUTILS INFORMATIQUES POUR LA GESTION DES COÛTS, LA TRAÇABILITÉ ET L'ORGANISATION.
PROFIL RECHERCHÉ
* PROFESSIONNEL CONFIRMÉ, AUTONOME ET FORCE DE PROPOSITION.
* Excellente culture du produit et du goût.
* DISPONIBLE, NOTAMMENT POUR LES ÉVÉNEMENTS ORGANISÉS EN SOIRÉE OU WEEK-ENDS.
* Bon esprit d'équipe et capacité à fédérer autour d'objectifs communs.
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