Vous devez maîtriser :
- les règles HACCP,
- la gestion des stocks dans le but de passer les commandes,
- la gestion d'un poste entrée ou chaud ou dessert ( mise en place du poste pour le service, dresser ...)
- la gestion d'équipe,
- la participation à l'élaboration de nouvelles cartes
possibilité d'évolution et d'augmentation de salaire en fonction des compétences et de l'implication dans l'entreprise.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Concevoir des recettes et menus,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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