Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel recrute un/e Commis de salle. Rattaché/e au Directeur de salle et son adjoint(e), vous aurez pour missions :
Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients
Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les différents points de restauration
Appliquer sans faille les référentiels de service inhérents à son poste
Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
Réaliser la mise en place du point de vente et des arrières et l'accueil et le service au client
Nettoyer & ranger la salle et des arrières après le service
S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Communiquer et coopérer étroitement avec les autres services (cuisines, bars, lobby, banquet...)
Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Peut être amené à participer aux inventaires
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
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