Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Offre n° 196NRKF

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Responsabilités

* Concevoir et élaborer des menus variés et innovants en respectant les saisons et les produits locaux
* Superviser lensemble des activités de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service en restauration
* Gérer léquipe de cuisine, en assurant la formation, le développement et la motivation des membres
* Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur présentation
* Assurer la gestion des stocks, des commandes et de lapprovisionnement en matières premières
* Mettre en place et respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire
* Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et efficace

Profil recherché

* Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance des techniques culinaires
* Compétences avérées en management en restauration, avec une expérience en supervision déquipe
* Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans les plats préparés
* Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail
* Leadership naturel, aptitude à inspirer et motiver votre équipe

Type de contrat

* CDI
* Durée du travail : 39H/semaine, horaires fractionnés, travail les week-ends et jours fériés

Salaire

* Salaire brut mensuel : 2400 à 2900 Euros sur 12 mois
* Primes, intéressement, participation

Expérience et qualifications

* 2 ans dexpérience indispensable
* CAP, BEP ou équivalent en Cuisine

Compétences indispensables

* Suivi des stocks en temps réel
* Contrôle des règles QHSSE
* Dresser des plats et inventaire des produits
* Définir les besoins en approvisionnement
* Goûter et ajuster les préparations, veiller à lesthétique
* Gérer lapprovisionnement pour éviter excédents ou ruptures
* Proposer de nouveaux plats et améliorer recettes
* Respect des normes QHSSE
* Concevoir menus, cartes, définir tarifs
* Transmettre techniques et savoir-faire

Savoir-être professionnels

* Créativité, inventivité
* Rigueur, précision
* Réactivité

Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur : Restauration traditionnelle

Employeur

Nouveau restaurant à Buis-les-Baronnies, mêlant cuisine provençale et montagnarde, produits frais et de saison. M. Dimitri Perrin.


J-18808-Ljbffr