Nous recherchons pour notre client, une entreprise artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, un(e) Responsable Boulanger passionné(e) et expérimenté(e)...
Vos missions :
* Gérer et animer une équipe de boulangers et d’aides boulangers
* Organiser la production quotidienne de pains, viennoiseries et produits spéciaux
* Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits
* Participer à la production en assurant une cadence maîtrisée
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Être force de proposition pour innover et diversifier l’offre produit
* Gérer les commandes, les stocks de matières premières et les inventaires
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché
* CAP ou BAC PRO Boulangerie minimum
* Expérience significative en boulangerie artisanale, dont au moins 2 ans en encadrement
* Goût du travail bien fait, sens de l’organisation et de la rigueur
* Leadership, dynamisme et esprit d’équipe
* Connaissance des process de fermentation, du levain et des techniques artisanales.
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