La Cave Coopérative Les Coteaux du Minervois, composée de deux sites de vinification à Pepieux (11) et Aigues-Vives (34), regroupe 205 viticulteurs et s’étend sur plus de 2000 hectares de vignes. Notre production annuelle atteint environ 150 000 hectolitres. Dotée d’installations modernes et à la pointe de la technologie, notre cave est un acteur de premier plan. Nous recherchons des Cavistes et Aide-cavistes, saisonniers motivés, pour la période des vendanges 2025. 9 à 12 semaines selon profils et postes Missions : Vous travaillerez sous la supervision du personnel permanent, en binôme, et serez affecté à des secteurs bien définis. Vos principales missions possibles seront : Gestion des pressoirs : Mise en route, vider et nettoyer les pressoirs. Débourbages et soutirages : Assurer ces opérations de manière précise et rigoureuse. Remontages, délestages et décuvages des cuves auto-vidantes : Effectuer les différentes étapes de vinification sur vin rouge traditionnel. Filtration rotative : Mise en route, surveillance et nettoyage du filtre. Outils de Thermovinification : s’assurer du bon fonctionnement de la thermovinification, assurer le pressurage et le nettoyage. Flottation (équipe d’après-midi : début à 13h ou 14h) : Utilisation des machines pour la flottation, soutirages des moûts suite à cette dernière et ajout d’intrants pour la fermentation. Ajout d’intrants : Contribuer à l’ajout des intrants nécessaires pour l’élaboration d’un vin. Participer à l hygiène du matériel et du chai Respecter les consignes d'hygiène etde sécurité Plusieurs profils de postes différents à proposer.
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