Notre rayon traiteur propose une grande variété de produits fait maison : crudités, plats (couscous, filet mignon sauce moutarde, risotto saint Jacques, choucroute, rougailles saucisse, paëlla, etc), sandwichs, pizza, bruschettas, et des menus de fêtes spéciaux (saint valentin, Noel) ! Au sein d'une équipe soudée et désireuse de vous faire partager son goût pour ce métier-passion, vous apprendrez à fabriquer, préparer et transformer les produits destinés à la vente, en veillant à la qualité. Sous la responsabilité du responsable du rayon traiteur, vous devrez : - Cuisiner, produire, valoriser des préparations culinaires chaudes et froides… Participez à la préparation des plats faits maison destinés à la vente - Organiser et concevoir la production d'une fiche recette… - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés - Veiller à la propreté de votre plan de travail et les équipements de cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Participer à la réception et au stockage des produits alimentaires, contrôler leur conformité - Appliquer les règles de la méthode HACCP - Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
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