Responsable qualité spécialisé en haccp. h/f

Avec une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de la distribution spécialisée, retail, ingénierie, agroalimentaire. Nous développons nos prestations via 3 offres de services : Alphéa Conseil : Prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management, Alphéa Executive : Prestation dédiée a l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants, Alphea'Cademy : Centre de formations certifié Qualiopi (développement commercial, recrutement, management, communication…), et accompagnement personnalisé de vos équipes. Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client Comme le dit un proverbe chinois Si la personne est âgée, son coeur ne l'est pas. Rejoignez une entreprise qui prend à coeur le bien-être des personnes âgées et dépendantes.

Nous recherchons un - Responsable Qualité spécialisé en HACCP - H/F - La Penne sur Huveaune (13821) -

Rattaché à la Direction Restauration du groupe, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et
sécuritaire de la prestation de restauration.

Les missions :
- Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
- Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire.
- Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP).
- Connaître les produits de l'entreprise, leurs spécificités technologiques et maitriser les aspects réglementaires associés.
- Mettre en oeuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d'échantillonnage.
- Appréhender les différents procédés de fabrication (denrées d'origine animale et d'origine végétale).
- Gérer les produits à risques.
- Accompagner les équipes, sur la bonne compréhension des exigences : cuisine sur place, cuisine centrale et résidences repas livrés.
- Animer des réunions et groupe de travail.
- Assurer le suivi relationnel avec les DDPP.
- Valider les plans d'actions en lien avec les inspections DDPP.
- Consolider et reporter les données DDPP et Audits internes et externes Restauration.
- Assurer le relationnel avec les prestataires spécialisés.
- Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes hôtellerie et restauration.
- Créer et mettre à jour les référentiels d'audits externes restauration.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein, basé à La Penne sur Huveaune (13821).
Cadre.
Salaire : 40/45K€ (Fixe et variable inclus)
Téléphone portable,
Véhicule de service, ordinateur portable, ticket restaurant.

Vos qualités : Expertise métier, Analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur et organisation, gestion de projets.

Votre profil : auditeur en hygiène / sécurité alimentaire/ Avec une formation BTS Science et technologie des aliments,
licence biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire

Une expérience est requise
Mobilité France nécessaire : nombreux déplacements.

Retour sous 72 heures.