Nous vous proposons une opportunité au sein de la société Pâtisserie les Comtes de la Marche, PME régionale spécialisée dans la fabrication de produits sucrés (moelleux, financiers, fondants).
De bons ingrédients, des pâtisseries qui ont le goût du « fait maison » grâce à un savoir-faire traditionnel : tels sont nos engagements ! Nous rejoindre, c'est intégrer une équipe dynamique et conviviale d'une soixantaine de collaborateurs ! Sous la responsabilité du Responsable R&D vous interviendrez sur des projets d'innovation, de rénovation et d'optimisation. Dans ce cadre, vos missions seront notamment les suivantes :
- Participer à l'identification et la définition des demandes clients et à l'analyse de leurs besoins.
- Cadrer et piloter l'exécution de projets (respect du planning, des moyens et du budget) et assurer le reporting.
- De la conception à la mise en production : concevoir, tester et qualifier les nouvelles matières premières / emballages. Conduire les essais industriels et passer le relais aux équipes production suivant les standards définis.
- Accompagner les différents intervenants du projet en formant et en apportant son expertise technique (produits, procédés, réponses à une demande client)
- Caractériser les produits existants : tests de vieillissement, valeur nutritionnelle, physicochimie, rendements
- Rédiger et tenir à jour la documentation technique des produits et process.
- Assurer une veille produits / process, réglementaire et concurrentielle.
Vous assurez vos missions dans le respect des normes et impératifs QHSE (qualité, hygiène, sécurité et environnement)
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