L'Agent de Restauration exerce son activité en conformité avec le projet d'établissement, dans le respect des procédures et des protocoles auxquels il participe.
L'agent assure la mise en place des repas sous un conditionnement permettant de servir ou de se servir dans de bonnes conditions en favorisant la présentation à des fins conviviales. L'agent respect le conditionnement et la chaine du froid pour éviter les mélanges et l'altération du goût. L'agent veille à l'équilibre des rations de façon équitable.
L'agent de restauration est un acteur essentiel d'une restauration de qualité garantissant l'application et le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
L'agent veille à la sécurité alimentaire, à son niveau d'exécution.
L'agent veille au bon fonctionnement du matériel mis à disposition et alerte en cas de dysfonctionnement.
Il participe à l'évolution de son poste et du service de rattachement.
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