MISSIONS PRINCIPALES
Evaluer l'état nutritionnel des résidents/patients et établir un diagnostic diététique en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
Elaborer, mettre en oeuvre et évaluer le plan de soin diététique individualisé, en coordination avec les médecins, infirmiers, kinésithérapeutes, psychologues, orthophonistes ....
Assurer un suivi régulier de l'évolution nutritionnelle et adapter les prises en charges selon les besoins
Réaliser des mesures et calculs nutritionnels (IMC, besoins énergétiques, apports, bilans biologiques...)
ACTIVITES COLLECTIVES ET INSTITUTIONNELLES
Participer à l'élaboration est la mise à jour du plan alimentaires et du cahier des charges de la restauration collective
Collaborer à la conception des menus et à leur validation en fonction des besoins nutritionnels des résidents/patients
Suivre la qualité de la prestation alimentaire
Identifier les besoins et attentes des usagers
DEMARCHE QUALITE ET COORDINATION
Participer à la démarche qualité institutionnelle relative à la nutrition, à la restauration et aux soins diététiques
Impulser et suivre les orientations nutritionnelles
Contribuer à la rédaction et à la mise à jour des protocoles liés à la prise en charge nutritionnelle
Réaliser ou participer à des audits internes
EDUCATION ET FORMATION
Mettre en oeuvre des actions d'éducation thérapeutiques nutritionnelles individuelles ou collectives
Concevoir, coordonner et évaluer des programmes d'éducation en santé dans le champs de la nutrition
Former et informer les professionnels et les stagiaires sur les bonnes pratiques alimentaires et nutritionnelles
RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
Participer à des recherches appliquées en nutrition humaine et gérontologique
Contribuer à la veille scientifique et réglementaire dans le domaine de la nutrition clinique et collective
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