Description du poste Dans le cadre de son développement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel, recherche un(e) Chef(fe) de Rang en extra pour renforcer son équipe. Vous serez chargé(e) de l’organisation de votre poste de travail et de votre service afin de fournir un service de qualité à la clientèle. Vos missions principales seront : Relation clientèle Être garant(e) de la satisfaction des clients Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client, Participer activement et coordonner le service à travers les différentes missions qui lui sont confiées : Organiser et contrôler le travail de ses commis de salle et apprentis Effectuer et contrôler la mise en place du restaurant et room service, de l’espace bar, espace salons, prestations banqueting ainsi que des arrières et le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service Commercial et vente Connaître et mettre en valeur son offre restauration Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations Développer le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de ventes additionnelles Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement Hygiène et sécurité Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP, Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition, Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.
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