Assistant maître d'hôtel - sommelier h/f - été 2026 f/h

Description de l'entreprise L’Hôtel Le V de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre : 25 chambres élégantes et chaleureuses Un Spa Pure Altitude Une table bistronomique et raffinée Un bar/lounge cosy 2 Chalets avec 17 appartements Niché au cœur de Vaujany, l’ Hôtel Le V, est un établissement de charme offrant une expérience exclusive dans un village de montagne authentique. Notre restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V. Il est ouvert presque toute l’année (9 mois sur 12) Découvrez notre univers : ida-restaurant.fr Hôtel le V de Vaujany Description du poste L’Hôtel Le V de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) maître d’Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d'été jusqu'au 1er novembre 2026. Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée. En tant que Assistant(e) maître d’Hôtel, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement des services et jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle. Vos missions : Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité Management de l’équipe Accueil des clients Mise en scène et dressage de la salle Gestion de la caisse et des encaissements Remplacement du Maître d’Hôtel pendant ses repos Management Motivation et animation des équipes Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis Relations avec les autres services du Domaine du V Accueil des clients Gérer les plannings de réservation des restaurants avec La Réception Accueillir les clients, les Installer à Table Conseiller les clients Prendre les commandes Sommellerie Mise en place et dressage des Salles Organisation et équipement des Salles/Terrasses Mise en scène : musique, ambiance, décoration Dressage des tables Test des installations Entretien, ménage Responsabilité de la caisse Encaissements Suivi et enregistrement des ventes Clôture de Caisse. En tant que Sommelier, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle. Vos missions : Constituer la Cave : 600 bouteilles en plein cœur de la salle de restaurant, Constituer une carte des Vins variée et originale Responsabilité des alcools et des liqueurs, Définition du positionnement prix, Recherche des nouveautés, Gérer les stocks et les commandes fournisseurs, Conseiller les clients, Présentation du Vin, Faire le service au verre, Assurer les accords des mets/vins en accord avec le Chef de Cuisine, L’équipe de salle est composée de 8 personnes : 1 Maître d'hôtel 1 Assistant maître d’Hôtel - sommelier 1 Chef Barman 3 Chefs de Rang 2 Runneurs Profil recherché Profil recherché Formation hôtelière (BTS ou équivalent) Diplôme de Sommellerie Expérience confirmée (4 à 5 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing Leadership naturel, organisation et sens du détail Passion pour l’art du service et la relation client Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe Anglais courant (une autre langue est un atout) Ce que nous offrons Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité Une équipe passionnée et soudée Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un Restaurant bistronomique raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception. Réf: 47ce4c6d-92bf-47dd-b6f5-0907cadaf840