L'Hôtel Aloé aux Herbiers, situé à 15km du-Puy-du-Fou recherche 1 MAITRE D'HOTEL (H/F) en CDI pour embauche immédiate :
En tant que responsable de salle, vous accueillez et conseillez nos clients sur les mets et vins, prenez leur commande et veillez à leur satisfaction tout au long du service et participez au service. Vous avez une aisance naturelle en relationnel client.
Après une période de travaux, rejoignez-nous dans nos espaces tout neufs. Nous avons un challenge à relever ensemble : celui de relancer la restauration auprès de notre clientèle locale.
Vous encadrez l'équipe de salle et vous la gérez : recrutement, formation, planning. Vous assurez la formation de notre apprenti et vous êtes son(sa) tuteur(trice).
Vous organisez le service et vous assurez la liaison entre la salle et la cuisine. Vous avez une forte capacité à faire de la vente additionnelle.
Vous passez les commandes et assurez la gestion des stocks des produits de votre service.
Plus qu'un diplôme nous recherchons quelqu'un avec une expérience minimum de 5 ans (critère indispensable pour pouvoir former notre apprenti), le diplôme dans le métier sera un plus. La maîtrise de l'anglais sera également un plus pour les quelques clients étrangers que nous avons.
39 heures hebdomadaires.
Rémunération selon expérience. pointeuse avec heures récupérées. Comité d'entreprise. Accès aux installations sportives de l'hôtel. Vacances à Noël.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des fromages,Techniques du service en salle,Association mets/vins,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Effectuer le service du vin,Contrôler l'état des stocks,Choisir les vins,Réaliser un service en salle,Transmettre une technique, un savoir-faire,Animer, coordonner une équipe,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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