Nous recherchons un cuisinier sur Ploemel pour l'un de nos clients :
Missions :
Participe à la mise au point des recettes au niveau des pré-séries et des premières fabrications.
Organise, entre les cuisiniers, le travail de cuisine selon le planning établi (fabrication, contrôle MP...).
Cherche les matières premières et ingrédients dans les différents magasins.
Met en oeuvre les matières premières et ingrédients conformément aux recettes établies, à la procédure PP03et au planning de fabrication.
S'assure du bon déroulement des programmes de cuisson des sauces et de mélange des garnitures.
Effectue les contrôles prévus en cours de fabrication et les enregistrer sur la fiche cuisine E04.
Veille à l'approvisionnement des lignes de fabrication dans le respect des températures et des temps d'attente
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