Cuisinier(e) en ehpad - smr h/f

Cuisinier(e) en EHPAD - SMR H/F
offer-73112
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu
Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
Contrôler qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non conformités
Dresser des préparations
Contrôler des conditions de fabrication (température, refroidissement)
Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiène
Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Autonomie et capacité d’anticipation
Organisation, précision et méthode
Rigueur et honnêteté
Discrétion et confidentialité
Capacité d’écoute, sens du contact et de l’empathie
Connaissances accrues en normes et référentiels qualité, hygiène et sécurité alimentaire
Acquisition de compétences sur les nouveaux produits tout en conservant les compétences initiales du métier
Techniques culinaires
Equipements et technologie des matériels de cuisson
Normes et techniques d’hygiène et de sécurité
Diététique
Démarches, méthodes et outils de la qualité
Techniques de manutention de charges lourdes
Le Parc
L'établissement « Le Parc » est implanté sur la commune de Pontault Combault à 8 km de Champigny sur Marne et 12 km de Noisy le Grand (depuis la station RER Émerainville – Pontault Combault - Ligne A - Sit'bus Centre Commercial, Pontault-Combault Ozoir-la-Ferrière : arrêt "Berchères"- Ligne C - Sit'bus Noisiel Centre Commercial, Pontault-Combault : arrêt "Berchères")
L’établissement compte :
Un EHPAD
Une clinique de Soins de Suite (SSR)
Une clinique de rééducation fonctionnelle (MPR).
Un Hôpital de Jour en rééducation fonctionnelle
Votre environnement de travail :
Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration)
Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail
Travail en équipe pluridisciplinaire
Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance …)
Etablissement à taille humaine
Bonne notoriété de l'établissement
https://btprms.probtp.com/accueil/EHPAD/le-parc.html
Pontault-Combault


CDI
Cuisinier / pâtissier