Responsable restauration cuisinant(e) h/f

Votre quotidien chez nous

:

Au sein d’une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H.

Vous serez accompagné(e) par notre Responsable de Site et vous ferez partie d’une équipe composée de 5 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de la Restauration, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.

Vos missions :
- Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie (chaude et froide), qui ravive vos convives,
- Manager et encadrer les équipes de production,
- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.

Le site :
- Typologie de site : Clinique
- Collaborateurs en cuisine : 5
- Couverts / jour : 150 env.
- Typologie de consommateurs : Patients et Restaurant du personnel

Avantages du poste :
-Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et 1 weekend sur 2, petite équipe, partenariat historique, Posté 2 jours/semaine en cuisine à 100%
- Affecté sur l'une des cliniques Strasbourgeoise du groupe, facile d'accès

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN A PARTIR DU 01/10/2025

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

- Travail du lundi au vendredi

- Travail 1 weekend sur 2

- Horaires en continu en journée et sans coupure : matin 6h30 à 14h30 ou 9h45 à 17h45 (selon planning)

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire à 2700€ brut/mois, 13ème mois, PO de 4%, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipes via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :

- Chef gérant expérimenté,

- CAP Cuisine au minimum exigé,

- Bon niveau culinaire (aussi bien au chaud qu’au froid), expérience réussie à un poste similaire en restauration collective avec management d'une petite équipe (mini 5x pers.),

- Connaissances exigées en gestion d'une cuisine : commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique,

- Maitrise de la sécurité alimentaire et de l’HACCP,

- Sensibilité pour la transmission des compétences à son équipe,

- Esprit de service, attaché à la recherche de la satisfaction client,

- Prise de conscience sur la santé et sécurité au travail.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.