RESPONSABILITÉS :
Réaliser les opérations de nettoyage du matériel de cuisine, des plateaux, de la vaisselle et des chariots repas
Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel
Mettre en œuvre les objectifs de service
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Etre force de proposition pour l'amélioration de la prestation
Entretenir un bon climat social
Faciliter le travail en équipe
Temps de travail : 35 heures par semaine
Spécificités du poste
Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 14h ou de 12h à 19h
Les week-ends et jours fériés, en horaires coupés de 8h30 à 13h et de 16h à 19h
Aptitude aux mouvements rotatifs et flexions, aux gestes répétitifs et aux ports de charges
Connaitre la réglementation de la restauration collective en matière d'hygiène
Connaitre le fonctionnement global de la cuisine centrale du site
Connaitre le langage diététique
PROFIL RECHERCHÉ :
CAP - Bac PRO cuisine
Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène
Connaissance des contraintes d'une cuisine collective
Connaissance des prescriptions diététiques
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
Connaissance de l'établissement et de son environnement
Connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale
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