Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR NOTRE BISTROT
Sous la direction du Chef de Cuisine vous :
* Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
* Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
* Niveau d'études minimum Cap
* ou Reconversion professionnelle
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
* 8 Heures de travail par jour
Les Plus de la Maison Doucet
* Salaire en fonction de l'expérience
* 2,5 jours en hiver - 2 jours en été
* Ambiance conviviale et bienveillante
* Vacances en janvier, 1 semaine l'été, noël
* Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
* Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
* Ateliers gratuits de massage bien-être pour le personnel
* Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé au sein d'autres maisons Relais & Châteaux en France et dans le Monde
* Sortie annuelle entre membres du personnel
* Avantages 'relais team pour séjourner à prix modique dans d'autres relais et châteaux du monde entier
* Mutuelle d'entreprise (ALAN)
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Visite des producteurs locaux avec le chef
* Encouragement aux formations
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