Cdi second de cuisine (h/f)

DESCRIPTIF DU POSTE À propos du Ruffé Depuis 1988, Le Ruffé propose une cuisine de terroir, faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le restaurant privilégie les circuits courts, travaillant directement avec producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région pour garantir qualité et authenticité. Nous recherchons un(e) Second·e de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe engagée, partager nos valeurs et contribuer à offrir une expérience chaleureuse et conviviale. Missions principales Assister le chef dans l’ensemble des préparations culinaires, en respectant les standards du Ruffé. Participer à l’élaboration et au renouvellement des cartes et suggestions, en valorisant les produits locaux et de saison. Encadrer l’équipe en cuisine en l’absence du chef. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Gérer, en lien avec le chef, les approvisionnements et le stockage des produits. Participer activement au service, en cohérence avec l’esprit d’équipe et les valeurs du Ruffé. Conditions CDI à temps plein Travail du mardi au samedi, service midi et soir PROFIL RECHERCHÉ Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie. Maîtrise des techniques culinaires et intérêt pour une cuisine de saison et de terroir. Organisation, rigueur et sens des responsabilités. Esprit d’équipe, autonomie et engagement dans un projet collectif. Sensibilité aux valeurs du Ruffé : respect du produit, circuits courts, cuisine maison.