Description :
Placé(e) sous l’autorité du Responsable de la cuisine centrale, vous fabriquez les repas livrés en liaison froide sur différents sites. Au sein d’une équipe de 6 personnes.
Vous veillez strictement au respect des normes d’hygiène et au niveau de qualité des 80000 repas délivrés par an.
· PRÉPARER DES PLATS DANS LE RESPECT DES MENUS ÉLABORÉS
· CONDITIONNER LA PRODUCTION ET PRÉPARER LES LIVRAISONS
· PARTICIPER AU CONTRÔLE DE LA QUALITÉ DES PLATS, À LA MISE EN ŒUVRE DES RÈGLES D’HYGIÈNE, À L’ENTRETIEN DES POSTES DE TRAVAIL ET DES ÉQUIPEMENTS DE LA CUISINE CENTRALE (PLAN HACCP)
· LIVRER LES REPAS AUX DIFFÉRENTES STRUCTURES EN LIAISON FROIDE
· RÉCEPTIONNER LES MARCHANDISES ET LES STOCKER
Profil recherché :
· CAP cuisine exigé
· Expérience en cuisine
· Connaissances des normes HACCP
· Rigueur, adaptabilité et réactivité
· Travail en équipe
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