Employé de restauration collective h/f

Entreprise

Votre agence d'intérim et de recrutement Open Emploi / EPI a une mission pour vous ! Ou a un poste en CDI à vous proposer !

Nous recherchons un employé de restauration collective H/F à Vernaison


Poste

Assurer la production culinaire



- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...)

- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle

- Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués part les fiches techniques existantes, chef d'équipe ou le chef de cuisine



Participer à la logistique du site



- Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons

- Participer aux inventaires mensuels

- Participer à la plonge vaisselle et batterie

- Participer au nettoyage des locaux et du matériel

- Trier les déchets



Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité



- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures...)

- Appliquer les règles HACCP (Conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, pats témoins...)

- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées de de gestion des non-conformités

- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel



Participation au service



- Mettre en place et approvisionner la zone de distribution

- Ranger la zone de distribution

- Peut éventuellement s'occuper de la caisse


Profil recherché



Diplôme ou expérience en tant qu'employé de restauration

Formation obligatoire: HACCP

Profil: Polyvalent, dynamique et esprit d'équipe

Salaire: selon convention de l'entreprise



Horaires actuels :

* Semaine A : Mardi, Mercredi, Jeudi — 8h à 20h

* Semaine B : Lundi, Vendredi, Samedi, Dimanche — 8h à 20h