Nous recherchons un Manager Boucherie (H/F) pour piloter un rayon stratégique de 2,7 M€ de chiffre d’affaires et encadrer une équipe de 10 collaborateurs. Vous prenez la responsabilité complète du laboratoire : organisation, gestion des stocks et achats, suivi des performances, qualité produits, hygiène et sécurité. Le poste comporte une dimension très orientée gestion et management (80 %), avec un volet production et découpe (20 %) pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Vous bénéficiez d’une large autonomie et d’une véritable capacité à structurer le projet boucherie du magasin. Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la boucherie, idéalement formé(e) en GMS ou en atelier traditionnel avec expérience en management. Vous maîtrisez la découpe, la traçabilité, l’hygiène et les standards qualité, et possédez une réelle appétence pour le pilotage d’activité : marge, CA, planification, commandes, outils informatiques et organisation de l’équipe. Leader de terrain, vous savez fédérer, structurer et accompagner la montée en compétences. Votre rigueur, votre sens de l’exemplarité et votre capacité à prendre du recul seront essentiels pour réussir dans ce poste stratégique. Les adjoints souhaitant évoluer vers un poste managérial sont également considérés. Notre client est un hypermarché national reconnu pour la qualité de ses rayons traditionnels et son dynamisme commercial. Avec plus de 50 ans d’ancrage local, un chiffre d’affaires solide et un matériel récemment rénové, l’enseigne offre un environnement de travail moderne, performant et orienté satisfaction clients. L’équipe Boucherie s’appuie sur un laboratoire bien équipé, une organisation structurée et une culture managériale qui valorise l’autonomie et l’initiative.
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