Assistant(e) manager h/f

Rejoignez CrepeTouch, le spécialiste de la crêpe et de la gaufre, Lauréat des Révélations de la Franchise 2023 !

Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez évoluer dans un poste polyvalent alliant gestion, encadrement et opérations quotidiennes ? Vous rêvez de rejoindre un concept dynamique, moderne, en plein essor ? CrepeTouch est fait pour vous.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Assistant Manager de Restaurant pour accompagner le Manager dans la gestion quotidienne du restaurant et assurer le bon fonctionnement de l'établissement.

Vos missions principales :
1. Encadrement & Ressources humaines :
Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Encadrer, motiver et accompagner l'équipe au quotidien.
Assurer un climat de travail positif et collaboratif.
Organiser des briefings réguliers pour transmettre les objectifs de la journée.
Accompagner la montée en compétences des employés en suivant leurs progrès.
Contribuer à la gestion des conflits et à la cohésion d'équipe

2. Gestion administrative & organisationnelle :
Suivre les stocks, approvisionnements et inventaires.
Participer à la gestion de la caisse et au respect des procédures internes.
Assurer le suivi des plannings en collaboration avec le Manager.
Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Aider à l'optimisation des coûts (matières premières, fournitures, consommables).
Participer à la préparation des documents nécessaires au suivi RH (heures, absences, congés)

3. Communication & Reporting :
Être le relais entre l'équipe et le Manager.
Remonter les besoins, incidents ou propositions d'amélioration à la direction.
Participer activement à la mise en place d'actions pour optimiser la qualité et la satisfaction client.

4. Gestion opérationnelle :
Veiller à ce que les aliments soient préparés selon les recettes et les normes de qualité établies.
Gérer l'organisation de la cuisine et superviser l'équipe de cuisine.
Assurer le bon fonctionnement des opérations de cuisine au quotidien.
Contrôler la qualité des ingrédients et des plats servis.
Collaborer avec le personnel de salle et de la cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards d'hygiène.
Superviser l'accueil client, la prise de commande et le respect des standards de service.
Garantir la propreté, le rangement et la bonne tenue générale du restaurant.

- Profil recherché :
Une première expérience réussie dans la restauration ou la gestion d'équipe (minimum 2 ans).
Passion pour la restauration et sens du service client.
Capacité à travailler en équipe et à accompagner les collaborateurs.
Bonne organisation, rigueur et dynamisme.

Formations appréciées :
Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP) et gestion d'équipe

- Conditions du poste :
Avantages :
Primes de performance
Participation au transport
Heures supplémentaires majorées

- Disponibilités requises :
Travail en journée et/ou en soirée
Flexibilité sur les horaires, notamment les week-ends

- Lieu du poste :
Présentiel - au sein d'un restaurant CrepeTouch Créteil Soleil