La Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale spécialisé dans les affections psychiatriques de l'adulte. Avec 184 lits répartis sur 4 services, la clinique propose une prise en charge globale et pluridisciplinaire, alliant thérapies spécifiques et techniques innovantes pour le bien-être des patients.Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e)Responsable Restauration en CDI temps plein à compter du 15 décembre .Chaque jour, près de 420 repas sont préparés et servis avec exigence et convivialité, grâce à une cuisine interne moderne et spacieuse, bien équipée et orientée qualité.Vos missionsRattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :Encadrer, animer et accompagner une équipe de 14 professionnelscomposée d'un Chef de Cuisine, d'un Second, d'unCommis, de deux Plongeurs et de 8,75 Employés Polyvalents de Restauration (EPR).Fédérer l'équipeautour d'objectifs communs et d'une dynamique de travail positive.Organiser et superviser l'activité quotidienne du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles.Conduire les projets d'amélioration continue: optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison.Collaborer étroitement avec l'équipe médicale et paramédicalepour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.Travailler en synergie avec le Chef de Cuisine, qui conserve la gestion des commandes et le soutien opérationnel en production culinaire.Conditions et AvantagesRémunération: entre € et € brut annuel (prime Ségur 1 incluse)Contrat: CDIpourvoir dès que possibleStatut: Cadre - forfait jour (213 jours travaillés par an)Congés: 30 jours ouvrés + 15 RTT par anPrime dite de 13ᵉ mois conventionnelAccord d'intéressementPrimes de cooptationCarte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentielCSE régional et CSE centralAccès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle)Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe et entraide.#LI-MC3
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