Participez à l'ouverture du Kyriad Prestige, Hôtel 4 étoiles avec rooftop au cœur du Centre Commercial Les Terrasses à Sarrebourg.
Nous recrutons un(e) Chef de cuisine H/F, sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.
Missions
En lien direct avec le Directeur de l'hôtel et en collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle, vous serez chargé(e) de :
Production Culinaire :
- Organiser et gérer votre équipe
- Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les standards de qualité et les fiches techniques.
- Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du buffet petit-déjeuner :
o Préparer les produits frais (viennoiseries, fruits, produits chauds et froids, fromages, charcuteries, etc.).
o Mettre en place un buffet attractif, varié et conforme aux normes d'hygiène et de présentation.
o Assurer le réassort et le maintien de la qualité pendant le service.
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