Traiteur dans l'évènementiel, nous travaillons pour des sociétés ou particulier, 80% de notre activité est sur Paris sur des bateaux croisières sous forme de Finger Food, repas assiette buffet ect Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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