Publiée le 22 mars
Mission du poste
Si vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant, vos missions seront les suivantes :
Le service client et développement des ventes (parce qu'il n'y a pas que nous qui sommes des King) :
Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
Être ambassadeur.drice de la marque au sein du tissu économique local (acteurs de l'emploi, mairies, groupements de commerçants...)
Le management des équipes (parce que sans elles, on n'est rien) :
Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes au tempérament de feu)
Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles
Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant : gestion des plannings, entretiens d'évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l'équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires.
La gestion opérationnelle et financière :
Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
Apporter une présence opérationnelle sur le terrain
Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KING en matière d'hygiène et de sécurité
Garantir l'atteinte des objectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion et apportant des solutions correctives sur : le CA, les pertes, la main d'œuvre, les avis clients, ...
Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant
Et oui, ça fait beaucoup. Mais vous n'êtes pas sans savoir qu'on est des gourmands !
Profil Vous avez :
L'envie brûlante d'un nouveau challenge
Une expérience de minimum 3 ans en tant que directeur.trice adjoint.te ou directeur.trice, idéalement dans le secteur de la restauration rapide.
Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes
Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs (plus fort que pour le WHOPPER)
Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé
Nous avons :
Un centre de profit et compte de résultat qui recherchent un chef (étoilé ou non)
Des équipes formidables à coordonner
Des carrières à faire briller, y compris la vôtre
Des produits iconiques et une marque audacieuse (allez, petite fleur au passage) à faire rayonner
Et ce n'est qu'un début ! Pour vous et entre nous. Alors, à vous d'écrire votre BK Story ! Sachez que chez BURGER KING on a très à cœur de donner sa chance à tout le monde, c'est pourquoi nos postes sont handi-accueillants.
Compétences Savoirs / Compétences :
Accueil client.
Techniques de vente.
Procédures d'encaissement.
Techniques de production culinaire.
Animation et formation des équipes (briefing/débriefing).
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Suivi des coûts (main-d'œuvre, coût matière, frais généraux).
Clôture financière.
Suivi de la partie technique du restaurant.
Qualités individuelles attendues :
Aisance d'expression.
Dynamisme et réactivité.
Respect des standards et des procédures.
Ponctualité.
Esprit d'équipe.
Rigueur.
Polyvalence et adaptabilité.
Bonne présentation.
Disponibilité.
Prise d'initiatives.
Capacité de management d'équipe.
Proactivité.
Package salarial
CDI, Statut cadre au forfait jour
Rémunération fixe : Entre 38000€ et 40320€ selon expérience
Primes liées aux KPI.
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Formation du personnel aux procédures,Gestion de la relation client (CRM),Législation alimentaire,Législation sociale,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Normes d'hygiène et de propreté,Optimisation de l'espace de travail,Techniques de gestion d'équipe,Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Construire un plan de carrière dans la restauration rapide,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,G�rer les r�clamations et assurer un suivi de qualit�,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
