Opérateur de production en alternance à la laiterie de la tourette h/f

Description du poste

Vous souhaitez préparer une des formation suivante:

- Certificat de Spécialisation Transformation Laitière ( à l' ENILV d'Aurillac)
- Titre pro CIMA
- BPConducteur de Ligne de Production Alimentaire (IFRIA )

Nous vous proposons d'apprendre le métier d'opérateur(trice) de production. Celui ci consiste à participer chaque jour à la production de yaourts artisanaux à partir de lait bio, de l'arrivée de la matière première à l'expédition des produits.

Rejoindre la Laiterie de la Tourette, c'est intégrer une petite équipe de production où chacun(e) participe concrètement à la fabrication des produits dans un environnement artisanal et technique.

Vous évoluez dans un cadre de travail authentique, au sein d'une entreprise attachée à la qualité de ses produits et au respect des règles d'hygiène indispensables à l'activité.

Aucune expérience spécifique dans le domaine laitier n'est obligatoire : l'entreprise souhaite avant tout former une personne motivée, sérieuse et capable de s'investir durablement dans le métier.

Dans le cadre d'un renfort de l'équipe de production, la Laiterie de la Tourette souhaite intégrer et former une nouvelle personne sur un poste d'opérateur(trice) de production.

Le recrutement peut se faire dans le cadre d'un contrat de travail porté par EPI le temps de votre formation en interne au métier ou via un parcours en alternance avec un accompagnement dédié à votre montée en compétences.

Votre mission : participer à la fabrication des produits laitiers

1. Réception & fabrication

- Réceptionner le lait chaque matin et assurer son transfert vers les cuves.
- Réaliser la pasteurisation du lait.
- Contrôler les températures et le refroidissement des produits.
- Ajouter les ferments et arômes selon les recettes et consignes.

- Assurer la mise en pot des yaourts sur la ligne automatisée.
- Contrôler le bon fonctionnement des équipements de production.

3. Nettoyage & hygiène

- Nettoyer les cuves entre les productions.
- Assurer le nettoyage quotidien des espaces de travail et des contenants.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

4. Travail d'équipe & polyvalence

- Travailler en lien avec l'ensemble de l'équipe de production.
- Participer à différentes tâches selon les besoins de l'atelier.
- Monter progressivement en compétences sur les différentes étapes de fabrication.

L'environnement de travail

- Petite équipe avec management de proximité.
- Travail dans un environnement artisanal et local.
- Atelier de production moderne avec ligne automatisée.
- Cadre calme et verdoyant au coeur du Livradois-Forez.