Cuisinier h/f

À propos de nous

Le Groupe Hospitalier de la Haute-Saône est un établissement public de référence en région Bourgogne-Franche-Comté.

Il se déploie sur 12 sites géographiques, couvrant des activités sanitaires et médico-sociales pour une capacité totale de 1 600 lits :

* Sur le site de Vesoul : un plateau technique complet, un SAMU, des activités chirurgicales, d’obstétrique et médicales de spécialités ;

* Sur les sites de Lure, Luxeuil et Gray : médecine polyvalente, SSR, urgences ou soins non programmés et consultations avancées ;

* Des EHPAD répartis sur l’ensemble du territoire : Lure, Luxeuil-les-Bains, Héricourt, Neurey-lès-la-Demie, Gy, Saint-Loup-sur-Semouse, Villersexel, Gray, Pesmes, et Champlitte.

Le Groupe emploie près de 2 700 professionnels, dont 200 médecins toutes spécialités confondues, et accueille chaque année 70 internes.


Mission

Affecté à la cuisine du site hospitalier de Vesoul, le cuisinier polyvalent participe à la fabrication et à la distribution des repas destinés aux patients, résidents, professionnels et usagers du self.

Les principales missions sont :

* Réception, déconditionnement et mise en place des matières premières

* Prétraitement et préparation des denrées alimentaires (froides et chaudes)

* Participation aux chaînes d’allotissement des plateaux repas

* Nettoyage et entretien des équipements, de la vaisselle et des locaux (plonge manuelle et mécanique)

* Respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

* Contribution au suivi de la traçabilité et à la gestion des stocks dans son secteur

* Participation au service client du self hospitalier

* Livraison et retour des chariots repas dans les offices alimentaires

Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), en CDD de remplacement de 2 mois renouvelable, dès que possible.
Travail de jour, en semaine et certains week-ends.


Profil

Qualifications et expérience :

* CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine traditionnelle ou collective

* Une expérience significative dans un poste similaire, notamment en structure hospitalière ou médico-sociale, est appréciée

Compétences techniques :

* Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage)

* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

* Utilisation des équipements professionnels de cuisine

* Capacité à rédiger des informations pour la traçabilité et à respecter les cadences de production

* Notions de service client et sens de l'organisation

Qualités attendues :

* Esprit d’équipe, autonomie, rigueur

* Sens de l’initiative et du respect des consignes

* Adaptabilité aux régimes alimentaires variés

* Respect des règles de sécurité et d'hygiène

Nos avantages :

* Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur)

* 14 jours de RTT

* Adhésion au C.G.O.S. (chèques-vacances, aides financières, activités culturelles et sportives, etc.)

* Accès à une plateforme de covoiturage interne

* Accès à un self hospitalier

* Parcours de formation individualisé et perspectives d’évolution au sein du groupe hospitalier