Cuisinier h/f

RESPONSABILITÉS :

RESO recherche pour son nouvel adhérent situé sur SAINT VALERY SUR SOMME des
CUISINIER H/F CDD SAISONNIER Salaire selon votre expérience Horaires en coupures Restaurant à Saint-Valéry-sur-Somme très apprécié, réputé pour son ambiance chaleureuse, son excellent accueil et sa cuisine française maison, élaborée au rythme des saisons.
Vos missions seront : 👨‍🍳 Préparation culinaire
• Préparer les ingrédients : épluchage, découpe, mise en place.
• Réaliser les plats de la carte : cuisine française traditionnelle, recettes de saison.
• Respecter les fiches techniques pour garantir la constance des saveurs et des portions.
🔥 Cuisson & dressage
• Maîtriser les cuissons (viandes, poissons, gratins, plats mijotés).
• Dresser les assiettes avec soin pour respecter l'esthétique du restaurant.
• Envoyer les plats dans les temps, en coordination avec le service.
🧼 Hygiène & sécurité
• Appliquer les normes HACCP.
• Maintenir un poste propre et organisé.
• Gérer le stockage, la rotation des produits et les DLC.
📦 Gestion & organisation
• Participer aux commandes et à la réception des marchandises.
• Contrôler la qualité des produits (frais, locaux, de saison).
• Optimiser les stocks pour éviter le gaspillage.
🤝 Travail d'équipe
• Communiquer efficacement avec le chef, les commis et le personnel de salle.
• S'adapter au rythme du service, surtout en période touristique.
• Contribuer à l'ambiance conviviale de l'établissement.
Eléments contractuels :
• SAINT VALERY SUR SOMME (difficile d'accès en transport en commun)
• CDD Saisonnier
• Salaire attractif
• Horaire en coupure

PROFIL RECHERCHÉ :

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Rigueur et sens du détail
• Organisation et autonomie sur son poste
• Créativité appréciée selon le type de restaurant
• Expérience similaire demandée