Le(a) Maitre d'hôtel véhicule l'image du restaurant par son attitude exemplaire,
son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier :
être en contact permanent avec la clientèle et contribue
à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. et organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en
place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang Il/elle
suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service
et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.
Le(a)Maitre d'hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse
et les encaissements.
En l'absence du directeur et gère si il ya des réclamations
et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres
du personnel ou entre personnel et clientèle.
Ses activités sous la responsabilité du directeur sont :
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas
d'absence de ses supérieurs
- Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente
et prendre les commandes,
- Prise des réservations et préparation du plan de salle,
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la
clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et les encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,
- Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,
Ses qualités principales :
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant. ou maitrusé
Experience: 24 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Côté restauration
Notre restaurant "Le Jardin des Pins" vous accueille avec sa terrasse sous des oliviers centenaires et vue sur la piscine et le petit village de Ramatuelle. Et bien sûr le bar, le glacier, les plats à emporter, le snack, tout y est.
Et pour de vraies vacances "relax" il y a possibilité de demi-pension.
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