Chef de rang bistronomique h/f

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France. L'ETABLISSEMENT :

Le Restaurant est une table gourmande située au coeur des vignes de la côte de Beaune, Il est une invitation à savourer une cuisine raffinée dans un cadre exceptionnel, accompagnée de prestigieux vins. La carte du chef évolue au fil des saisons dans un esprit « retour du marché » et autour de classiques revisités de la cuisine Bourguignonnes. Tout est fait maison, avec la volonté de privilégier un approvisionnement local, auprès d'artisans et de producteurs de la région.

LE POSTE :

Afin de compléter l'équipe du restaurant bistronomique, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang dont les missions seront les suivantes :
- Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
- Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;.
- Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.