Placé sous l'autorité du chef du bureau « contrôle et supervision », le référent de la sécurité et de la sûreté alimentaire est en charge de la prévention des risques associés à la sécurité et à la sûreté alimentaire en participant à la mise en œuvre du pilotage du système de management de la sécurité des denrées alimentaires dans les établissements du département R2HL. A ce titre, vous êtes chargé de •Elaborer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire ; •Réaliser et dispenser des formations au profit du personnel ; •Effectuer des audits et des contrôles internes ; •Assurer la traçabilité et le suivi des non conformités ; •Rédiger les comptes rendus de visites de soutien ou de contrôle sanitaire ; •Conseiller le commandement ; •Emettre des avis techniques ; •Participer à la rédaction de documents et contribuer à la diffusion de l'information.
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