Chef de rang – sommelier

Description Chez les hôtels Orso, marque dynamique au fort développement, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. "Faire vivre des expériences uniques est notre cœur de métier, recevoir et emmener nos clients dans notre monde fait partie de notre quotidien !" Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine et familiale à l’image même de nos fondateurs, Louis et Anouk Solanet. La mission d'ORSO: AIMER FAIRE PLAISIR Pour Orso, aimer faire plaisir c’est accueillir avec bienveillance, avec une attention personnalisée et avec disponibilité. C’est être chaleureux comme si on accueillait des invités dans notre propre maison. Aimer faire plaisir à ses collègues aussi. Écouter, aider, comprendre: agir avec empathie. Le partage et l’entre-aide sont des piliers forts que nous avons à coeur de développer. Enfin, aimer faire plaisir c’est aussi se soucier de son environnement, le soigner pour les autres. Il en va de la charte RSE mais aussi des petits détails dans les hôtels. L’ Hôtel Rochechouart, membre de la collection, cherche à agrandir son équipe. Cet édifice Art Déco de 105 chambres, typiquement parisien aux allures rétro des années folles, situé aux pieds de la butte Montmartre est doté d'un éventail de point de restauration: MAGGIE: restaurant et rooftop Un rooftop avec une vue 360° sur tout Paris ouvert d'avril à octobre Un restaurant animé de 100 places proposant une cuisine franco-newyorkaise CITRONS & HUITRES: bar à vin spécialité en fruit de mer inscrit au FOODING Le MIKADO Dancing: bar de nuit Grace à son ouverture en 1929, nous sommes dépositaire d'un savoir historique, du sens du détail et d'un grand professionnalisme. Ancré au 21ème siècle, nous sommes labellisé CLEF VERTE, inscrit au FOODING et sommes l'hôtel pilote de la marque. https://www.orsohotels.com/hotel-rochechouart Quels sont les plus de l'hôtel ? Une intégration au sein d’une équipe jeune, énergique et professionnelle Contribuer à l’expansion d’une marque en plein développement : Orso Un privilège de travailler dans un environnement à taille humaine où la satisfaction client est notre priorité De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives au sein de l'établissement et la marque Orso Une expérience client multiple et variée avec nos différents point de vente Autres avantages : Pas d’horaire en coupure Remboursement des frais de transport à 75% (pass navigo ou vélo ) Mutuelle Helium avantageuse (optique, dentaire, médecine douce, psychologie) prise en charge à 70% REMVAR : Prime annuelle sur objectif Tarif préférentiel dans tous les hôtels SOHOMA Réduction de -25% sur l'addition dans nos points de vente restauration Prime de cooptation de 500€ à 1000€ Café et boisson chaude gratuite en illimité toute la journée en salle du personnel HelloCSE: réduction dans plus de 2 000 enseignes En résumé, nous sommes: Gourmand et généreux : ☕ Rêveur mais les pieds sur terre: ☀️⛵️️️ Rigoureux mais très drôle: ⚖️‍♂️ Et vous ? L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap, n'hésitez pas à nous en parler ;) Mission Nous recherchons un(e) Chef de rang sommelier pour rejoindre notre équipe restauration. Véritable pilier du service, vous êtes responsable de votre rang et garant(e) d’une expérience client fluide, chaleureuse et de qualité, avec une attention particulière portée au conseil et au service des vins. Vos missions Accueil & relation client Assurer un accueil chaleureux et personnalisé Garantir la satisfaction des clients tout au long du service Offrir un service attentionné et adapté Être à l’écoute des remarques clients et en assurer le suivi Représenter l’image et les standards de l’établissement Organisation & service Gérer et organiser votre rang en toute autonomie Coordonner le service avec les équipes en salle et en cuisine Superviser, accompagner et former les commis de rang Veiller au bon déroulement du service et au respect des procédures Assurer la mise en place, le nettoyage et le rangement Sommellerie & conseil Conseiller les clients sur les accords mets & vins Assurer le service des vins (présentation, ouverture, décantation) Participer à la mise en valeur de la carte des vins Veiller à la bonne conservation et à la gestion des bouteilles Contribuer à la montée en gamme de l’expérience client par le vin Maîtrise produit Connaître parfaitement la carte et les produits proposés Maîtriser la carte des vins et être force de proposition Développement commercial Promouvoir et valoriser l’offre du restaurant et des vins Développer les ventes grâce à la vente additionnelle et au conseil vin Contribuer à la fidélisation de la clientèle Gestion & hygiène Respecter les procédures d’encaissement et de facturation Participer à la gestion du matériel et limiter la casse Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène HACCP Veiller à la propreté et à la sécurité de votre espace de travail Profile Profil recherché Formation en restauration (CAP à Bac Pro) ou expérience équivalente Bonne connaissance des vins et intérêt marqué pour la sommellerie Première expérience réussie en tant que chef de rang ou serveur confirmé Excellent sens du service et du relationnel Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e) Esprit d’équipe et capacité à encadrer Bonne présentation et professionnalisme Français courant, anglais professionnel Conditions Poste en restauration au sein d’un environnement exigeant et dynamique Évolution possible selon profil ✨ Rejoignez une équipe engagée où le sens du détail, la qualité du service et le conseil des vins sont au cœur de chaque expérience client.