Sous-chef pâtisserie

Description du poste


Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023 et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire.

Sous-Chef de Pâtisserie :

* Début du contrat : dès que possible
* Statut : Cadre
* Rémunération : Selon Profil
* Horaires : Contrat de 43h00 heures par semaine.

En tant que Sous-Chef de Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la gestion et l’organisation de la pâtisserie, tout en assurant une production de haute qualité pour l’ensemble de notre établissement.

Missions

* Superviser et manager l’équipe de pâtisserie.
* Élaborer, sous les ordres du chef, les desserts de la carte.
* Participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
* Maîtriser et appliquer la démarche HACCP ainsi que la réglementation en vigueur.
* Assurer ponctuellement un poste de chef de partie lors d’événements extérieurs avec le chef de cuisine ou pâtissier.

Conditions de travail :

* Rythme : Journées continues
* Repos : 2 jours de repos hebdomadaires

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux, ce poste est fait pour vous !


Qualifications

* Relationnel
* Rigueur, professionnalisme, courtoisie
* Maîtrise de soi
* Ponctualité
* Esprit artistique
* Discipline
* Organisation
* Sens du Management et respect de la hiérarchie


Informations supplémentaires


Avantages :

Parce que chaque jour, les collaborateurs incarnent nos valeurs et notre exigence, nous avons à cœur de les remercier en leur offrant un large éventail d’avantages.
À la clé : bien-être au quotidien, reconnaissance et qualité de vie au travail.

Des avantages au quotidien :


* 2 jours de repos consécutifs
* Uniformes fournis et blanchis par l’établissement - toujours propres sans efforts !
* FOODLES : des repas sains et équilibrés à votre disposition ! Financement de l’entreprise à hauteur de 6.90 euros par jour travaillé.
* Une mutuelle avantageuse
* Logement pour les contrats saisonniers et logement possible durant la Période d’Essai pour les CDI.

Des privilèges exclusifs :


* Avantages tarifaires dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux
* Avantages tarifaires réservés à nos collaborateurs sur les produits cosmétiques L’Occitane en Provence
* Réductions et avantages sur Hello CSE (des milliers de partenaires : Cinéma, Loisirs & Sorties, Sport...)

Une vie d’entreprise riche et conviviale :


* Demi-journée d’intégration
* Anniversaire
* Défis Solidaires