Description de l'entreprise
Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Le Novotel Amiens Pôle Jules Verne, hôtel de 94 chambres avec un restaurant, un bar et 260 m² de salles de séminaires, vous invite à faire briller votre talent
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.
Description du poste
Le/La Responsable de Salle organise, en collaboration avec le Directeur Restauration, les différents points de vente dont il a la charge. Il s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il est garant des procédures, les développe et les transmet à son équipe ainsi qu’à sa clientèle. Il contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par ses actions de vente. Il assure en collaboration avec le Directeur Restauration que tous les clients passent un moment convivial et apprécient leur expérience. Il doit également s’assurer du respect de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
Il, elle assure un accueil chaleureux aux clients en respectant les codes des différentes marques
1. Superviser et coordonner les services au restaurant
2. Manager les équipes et les extras, organiser le service et veiller au respect des standards
3. Garantir l’accueil et la satisfaction des clients tout au long de leur expérience
4. Assurer le contrôle des caisses et la clôture de fin de service
5. Gérer les commandes fournisseurs et les inventaires
6. Superviser l’exploitation des salles de séminaires lors des événements (mise en place, coordination avec les équipes cuisine et réception)
7. Gérer les imprévus et veiller à la qualité du service
Management des équipes et implication transverse :
En tant que manager coach, il.elle :
8. Développe la motivation, l’ambiance et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
9. Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis
10. Gère les problèmes de performance qui surviennent au sein des services opérationnels supervisés
11. Fait partie intégrante de l’équipe d’exploitation de l’hôtel, assiste aux réunions programmées et y contribue activement
12. Peut être amené à faire passer des entretiens, sélectionne, forme, favorise le développement des compétences, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
13. Communique efficacement et se réunit quotidiennement avec les membres de l’équipe pour discuter des activités clés du moment
14. Favorise le développement des compétences de son staff et les accompagne dans leur évolution professionnelle
15. Inculque la lecture client à son équipe
16. Participe aux recrutements et applique la législation du travail
17. S’assure de la bonne présentation de ses équipes
18. S’assure que son équipe soit motivée et prenne du plaisir avec les clients
19. Est garant de l’ambiance festive et conviviale du restaurant et du bar
20. Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
Commercial / Vente :
21. Réserve un accueil chaleureux et dynamique au client
22. Dynamise les points de vente par le biais d’animations
23. Est force de propositions et conseille le client pour une expérience unique
24. Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
25. Fait vivre le plan d’action commercial de son service
Gestion :
26. Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et politiques définies par l’hôtel, notamment en matière de facturation et d’encaissement, de contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
27. Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
28. Participe aux inventaires
29. Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
Qualifications
COMPETENCES REQUISES
30. Très bon sens de l’analyse, de la planification et de l’organisation
31. Méthodique et rigoureux
32. Excellente lecture client, esprit commercial
33. Sens de l’accueil et du service
34. Profil d’animateur d’équipe et d’ambianceur dans le service et dans l’équipe
35. Leadership
36. Capacité à travailler efficacement en équipe, pédagogue et sens de l’initiative
37. Sens de l’humour
38. Rapidité, efficacité et dynamisme
39. Aisance relationnelle et assurance
40. Pratique courante de l’anglais, une 3ème langue serait un plus
41. Connaissance et passion des produits français
Informations supplémentaires
42. Mutuelle / Prévoyance
43. Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% sur présentation d'un justificatif
44. Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)
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