Chef de partie

Description DESCRIPTION Monica - Le clan des Mamma est un restaurant italien créé en 2018 et situé sur la plage de La Baule ❤ On y sert une cuisine napolitaine traditionnelle, telle que le souhaite Alfredo Piccirillo notre chef exécutif (tellement napolitain qu'on ne comprend pas toujours qu'est-ce qu'il dit) Venez rejoindre notre équipe jeune (à part Vlad) et enjouée (à part Théo), dirigée par notre cheffissime Noémie, pour servir à nos visiteurs des plats authentiques dans un cadre très dolce vita! Attention : quand notre équipe sera complète, il sera trop tard et vous serez condamné(e) à cuisinier des moules toute la saison (c'est bon, mais la pizza et les pâtes c'est meilleur) POSTE Nous recherchons donc un(e) CUISINIER(E) - CHEF(FE) DE PARTIE pour notre restaurant MONICA - Le Clan des Mamma à LA BAULE ‍ CDD saisonnier jusqu'au 31 août 2026, voire au delà Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter ! Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍ De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir Mission ACTIVITES / TACHES Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizza Réaliser les précuisson d'avant service Cuisiner les plats lors des service (pâtes, scaloppine, lasagne, parmiggiana, etc.) Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin Réceptionner les matières premières Profile Compétences Connaissance en matière de lavage, tranchage et cuisson des ingrédients Connaissance des règles d'hygiène Esprit d'équipe Qualités Organisé Rigoureux Méthodique Autonome Sens du travail en équipe Réactif Ponctuel Fiable __ CONDITIONS ‍ Type de contrat : CDI - (35-39h) ‍ Statut : Employé ‍ Prise de poste : JUIN 2026 ‍ Coupure : Oui ‍ Disponibilité : Semaine et week-end AVANTAGES Salaire : Selon profil Transport public : Participation titre de transport à 50% Mutuelle Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas (hors alcool), jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants dès un mois d’ancienneté Pourboires motivants partagés équitablement entre salle et cuisine