Nous vous proposons d’animer et de développer un groupe de 16 restaurants à Strasbourg.
A la tete d'une équipe de direction de 4 à 5 personnes, et directement rattaché au Président, il aura la responsabilité de l'exploitation quotidienne des restaurants, du développement commercial et des ressources humaines.
Sa mission consistera à assurer la bonne marche de ces restaurants, avec des objectifs d'amélioration de la qualité et de productivité.
Une compétence affirmée en management des hommes est nécessaire, impérativement dans le milieu du CHR.
Sous l’autorité de son Président Directeur Général, il ou elle sera chargé(e) du :
✦ Pilotage opérationnel
• Superviser les performances des établissements (CA, marges, qualité de service, gestion des coûts).
• Optimiser les process internes pour garantir la fluidité et l’excellence opérationnelle.
• Garantir la mise en œuvre des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
✦ Management des équipes
• Encadrer, accompagner et motiver les responsables de site.
• Structurer les équipes : recrutement, formation, montée en compétence.
• Assurer la cohésion entre les établissements et diffuser une culture d’entreprise forte.
✦ Développement stratégique
• Identifier les leviers d’amélioration et d’innovation.
• Participer à la définition de la stratégie de croissance (nouveaux concepts, ouvertures, partenariats).
• Suivre les indicateurs de performance et proposer des plans d’action.
Sa volonté farouche d'aboutir à des résultats concrets sera son meilleur atout.
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