Responsable filières alimentation et hôtellerie-restauration

À propos de nous

Qui sommes-nous ?

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat Nouvelle-Aquitaine (CMA NA) a une mission d'accompagnement des entreprises artisanales et des entreprises de proximité de leur création à leur transmission. La CMA NA est également un acteur majeur de la formation initiale et continue grâce à ses centres CMA Formation. Son maillage territorial lui permet de déployer des valeurs fortes de proximité, engagement, esprit d'équipe, et d'écoute au service de ses clients.

Les Chambres de niveau départemental organisent des actions locales visant à aider et promouvoir le développement de l'artisanat. Elles sont le relai entre les différents acteurs économiques locaux.

La CMA Nouvelle-Aquitaine en quelques chiffres clés :

· 1750 collaborateurs répartis sur 12 départements

· 37 points de contact

· 1 Organisme de formation certifié Qualiopi réparti sur 15 sites

· 12 CMA de niveau départemental

· 1er formateur d'apprentis en Nouvelle-Aquitaine

· 12 500 apprenants formés (soit 25% des apprentis de Nouvelle-Aquitaine)


Mission

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de nouvelle Aquitaine Deux-Sèvres (79) recrute pour son centre CMA Formation NIORT un Responsable des Filières Alimentation et Hôtellerie Restauration (H/F).

CDD de 12 mois à temps complet.

Le Responsable des Filières Alimentation et Hôtellerie Restauration assure la responsabilité d’une unité pédagogique sous l’autorité du directeur du centre de formation.

Il participe à la définition et à l’élaboration des projets pédagogiques dont il anime et contrôle la réalisation, assure et coordonne les réunions pédagogiques pour le compte ou en appui du directeur, et contrôle les progressions pédagogiques ainsi que l’efficience de la relation pédagogiques avec l’entreprise.

Mission 1 : Assurer le développement et la promotion des actions de formation des filières et de l'offre de service de la CMA NA

* Définir chaque année les objectifs qualitatifs et quantitatifs des filières et proposer une stratégie de communication et de commercialisation de l’offre avec le concours et la validation du directeur du centre de formation
Assurer une veille technologique et stratégique dans son secteur d'activité et prendre en charge les relations avec les organisations professionnelles, les institutions publiques et privées et les prescripteurs

* Etre force de proposition auprès de le Direction du Centre de Formation concernant des projets d’ouverture de formation et apporter une expertise

* Organiser et participer aux actions de promotion et de développement des relations avec les entreprises, et en assurer le suivi
Participer à la rédaction des réponses aux appels d'offres des filières

Mission 2 : Assurer l’ingénierie de formation

* Analyser les besoins de formation du client

* Rédiger le cahier des charges des actions et vérifier les éléments règlementaires nécessaires à l’ouverture de l’action

* Accueillir et conseiller les publics, élaborer des programmes de formation et des parcours individualisés

* Construire et proposer des plans de formation adaptés aux besoins des entreprises, des salariés et des institutions
Accompagner dans la recherche des entreprises d'accueil pour les parcours alternés des apprenants


Mission 3 : Assurer, en collaboration avec le service administratif, la gestion administrative et financière des activités des filières et des stagiaires, et contrôler le bon fonctionnement des processus dans le cadre de la démarche qualité

* Mettre en œuvre de manière opérationnelle l'ouverture de l'action de formation

* Contrôler la conformité des dossiers de l’action de formation et des apprenants montés par le service administratif dans le respect du cahier des charges (devis, planning, financement de la formation…)
Tenir à jour un tableau de bord de suivi des activités des filières (budget du pôle, GRC, financement…)

* Préparer le plan d'investissement annuel avec le concours et la validation du directeur du centre de formation
Suivre et valider les dépenses de fonctionnement des filières et la réalisation et valorisation des stocks

Mission 4 : Organiser les activités de formation des filières avec le concours et la validation du directeur du centre de formation

* Animer et coordonner les équipes pédagogiques des filières sur la formation
Développer des relations avec les services internes du CFA, de la CMA NA 79 et de la CMA NA.

* Accueillir et accompagner les nouveaux formateurs techniques
Coordonner les activités des filières afin d’assurer l’optimisation des moyens techniques et humains, en lien avec les services concernés

Mutuelle, prévoyance, accès au self et aux avantages salariés (Comité des Œuvres Sociales)

Rémunération annuelle brute : 36 036 € (incluant le 13ème mois).


Profil

SAVOIR

* Ingénierie de formation
* Ingénierie pédagogique
* Environnement, enjeux et organisation des CFA

SAVOIR FAIRE

* Manager une équipe
* Maîtriser les délais
* Gérer les priorités
* Coordonner des actions / des projets
* Evaluer une activité, une action, un résultat
* Travailler en équipe / réseau
* Méthodes et outils pédagogiques
* Mettre en œuvre une stratégie

SAVOIR ETRE

* Autonomie
* Capacités de leadership
* Capacité de prise de décision
* Sens de l'initiative
* Esprit d'analyse
* Esprit de synthèse