Directeur(rice) général(e) f/h

Ressources humaines
* Incarner l'image et les valeurs de l'hôtel et de la collection
* Déterminer les besoins en effectifs en fonction du niveau d'activité attendu
* Recruter, intégrer, animer et fidéliser l'ensemble des équipes
* Identifier les besoins en formation et les organiser en lien avec le siège
* Développer les compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
* Cultiver un esprit d'équipe et de cohésion et insuffler un certain dynamisme auprès des équipes
* Assurer l'ensemble des obligations liées à la fonction d'employeur : veiller à l'application et au respect des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles résultant du Code du travail, de la convention collective et des accords d'entreprises
Qualité
* Entretenir les liens qui existent avec nos clients historiques et en créer avec nos nouveaux clients
* Veiller à la propreté des chambres et espaces communs
* Veiller à l'entretien technique de l'établissement (visites obligatoires, maintenance préventive, etc) et des logements du personnel
* Entretenir la culture de l'excellence des équipes
* Gérer les éventuels litiges clients et assurer le suivi des retours
* Gérer les équipes cuisine et salle et s'assurer de leur bonne coordination
* Élaborer et faire évoluer l'offre restauration en lien avec le Chef
* Assurer la bonne performance et l'image du restaurant Hanabi, garantir la qualité des mets, du petit déjeuner et des autres services de restauration
* Veiller à la qualité des mets du restaurant, ainsi que du petit déjeuner, et tout autre service de restauration
* Assurer une veille concurrentielle et faire preuve de créativité/d'innovation dans la façon dont nous recevons nos clients et nos collaborateurs
* Veiller à la qualité des soins au Spa
* Conduire des spot checks réguliers des différents services (réservation, conciergerie, etc)
* Veiller à la qualité des achats
* Veiller à l'application des actions de la politique RSE définie par le siège
* Veiller au respect des normes légales d'hygiène et de sécurité
* Suivre les indicateurs de satisfaction clients (The Fork, Zenchef, Google, Tripadvisor, Booking, etc.)
Finance
* Elaborer et suivre les tableaux de bord (chiffres d'affaires, taux d'occupation, prix moyen par chambre, CA restauration, etc)
* Participer à la réalisation des objectifs et développer le chiffre d'affaires de l'hôtel et du restaurant
* Vérifier les caisses et assurer le dépôt des espèces
* Assurer la bonne conduite des inventaires dans les différents services
* Superviser les achats (budget et qualité)
* Piloter les budgets restauration et optimiser les coûts d'exploitation
Marketing & Développement
* Mettre en place des actions marketing et commerciales (menus spéciaux, partenariats, événements) en lien avec les équipes du siège
Autre
* Entretenir de bonnes relations avec les institutions locales (mairie, etc)
* Maintenir le lien avec les acteurs locaux (restaurateurs, hôteliers, commerçants, etc)

Ce descriptif de poste est non exhaustif et à caractère évolutif.