Alternant(e) qualité & hygiène

Le Groupe Baudaireest un groupe qui vit et évolue en permanence.

Venez nous rejoindre pour travailler au sein d’un groupe quiplace l’humain au cœur de sa stratégie.

Nous recherchons pour notre centre de découpe et d'affinage Cavia.r, situé à St Viance (19), un ou une alternante enQualité / HygièneH/F.


Sous la responsabilité de l’assistante qualité, vous participerez activement au maintien des standards d'hygiène et de sécurité sanitaire sur notre site. Vos missions principales seront :

* Contrôle et Suivi de l'Hygiène :
o Réaliser les audits d'hygiène quotidiens ou hebdomadaires dans les zones de production / stockage.
o Suivre et analyser les plans de contrôle microbiologique (prélèvements de surfaces, analyses produits).
o Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) par les équipes opérationnelles.
* Gestion du Système Qualité :
o Participer à la mise à jour de la méthode HACCP et à l'analyse des risques associés.
o Rédiger ou actualiser les procédures, fiches techniques et modes opératoires liés à l'hygiène et à la traçabilité.
o Gérer les non-conformités internes et suivre l'efficacité des plans d'actions correctives.
* Animation et Sensibilisation :
o Créer des supports visuels et animer des sessions de sensibilisation (minutes hygiène, accueil des nouveaux arrivants).