1 POSTE A TEMPS COMPLET H/F DE CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE sera à pourvoir à compter du 1er Janvier 2026. Cf ci-joint, fiche de poste : Service/ Unité : CUISINE CENTRALE CH de Vitry-le-François Cadre statutaire : Ouvrier Principal 2ème classe 43A7 Positionnement hiérarchique : Directeur d'Etablissement - Responsable Restauration - Cuisinier Relations fonctionnelles : Responsable Restauration, l'équipe cuisine : Cuisiniers, Magasinier, plongeurs, Service diététique, Services de Soins, Consommateurs au Self-service. Missions : - Savoir apprécier un juste niveau de cuisson. - Valoriser une préparation culinaire. - Mettre en uvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels. - Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques, - Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration. - Savoir être créatif en matière de préparations et de distributions, être fort de propositions. - Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler en équipe. Activités et tâches : - Cuisiner selon les normes d'hygiène et recommandations diététiques - Répartir les plats préparés selon leurs destinations de livraison - Adapter la production à l'activité prévisionnelle - Tracer le suivi des températures et le nettoyage du matériel et des locaux - Communiquer en équipe pour garantir la qualité de la prestation Exigences requises : BEP ou CAP Restauration 4 ans d'expérience en restauration collective minimum indispensable ou Bac Professionnel Restauration ou Bac Technologique Restauration 2 ans d'expérience en restauration collective minimum. Formation HACCP indispensable Savoirs faire/savoirs être : - Être organisé et rigoureux - Adopter un esprit d'équipe et de service - Être loyal et engagé Répartition du temps de travail, horaires : - Production froide et chaude : 6h00-14h54 ou 7h00-14h54 avec RTT - Travail en semaine, 1 week-end sur 2 et jours fériés ENVOYER LETTRE DE MOTIVATIONS ET CV AU FORMAT PDF OBLIGATOIREMENT A : Monsieur Grégory TOIGO Responsable de la Cuisine Centre Hospitalier 2 Rue Charles Simon 51300 VITRY LE FRANCOIS par mail : g.toigo@ch-vitrylefrancois.fr AVEC COPIES à la Direction des Ressources Humaines : drh@ch-vitrylefrancois.fr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.