Cuisinier / cuisinière (h/f)

Description du poste :
SAMSIC EMPLOI PERIGUEUX recherche,
Poste : Cuisinier en restauration collective (H/F/D)
Contrat : CDD de remplacement 35h/sem - rythme de travail de 8 jours sur 15, 1 week-end sur 2, amplitude de 7h15 à 19h.
Salaire : Rémunération Variable selon expérience
Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une clinique de soins médicaux et de réadaptation ?
Vous intégrerez une équipe dynamique sous la responsabilité du Chef de cuisine où vos missions seront les suivantes :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler la qualité, la présentation, le goût et la quantité des préparations
- Dresser les plats en respectant les certifications
- Remplacer le Chef cuisinier en cas d'absence et suivre les zones de fabrication attribuées
- Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures en vigueur
- Entretenir les équipements de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité, à la gestion des approvisionnements et à la réalisation des inventaires
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP Cuisine minimum, avec une expérience significative sur un poste similaire.
Les compétences attendues pour ce poste incluent :
- Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
- Sens aigu de l'hygiène et de la méthodologie de travail
- Esprit d'équipe, dynamisme, motivation
- Organisation, rigueur et aptitude à la gestion des stocks et des inventaires
- Capacité à s'adapter aux contraintes du secteur médical
Les avantages proposés :
- Primes diverses (13ème mois, intéressement, prime de cooptation, SEGUR)
- Titres Restaurants ou accès à la restauration à tarif préférentiel sur les établissements
- Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires selon l'accord d'entreprise