Description du poste :
En tant que Chef de partie en restauration collective au sein d'un restaurant d'entreprise, vous participez à la production des repas dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Poste en horaires continus du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou garnitures selon les fiches techniques et les menus établis.***Organiser votre poste de travail : mise en place, préparation, cuisson et dressage.***Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations servies aux convives.***Appliquer et contrôler les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP Participer à la réception et au rangement des marchandises, contrôle des DLC et gestion des stocks courants.***Collaborer avec l'équipe pour assurer un bon déroulement du service du midi.
Description du profil :
De formation en cuisine ou restauration collective, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de chef de partie ou de cuisinier confirmé en collectivité.***Expérience similaire impérative en restauration collective (entreprise, scolaire, santé, etc Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques en volume.***Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.***Rigueur, organisation et sens des priorités dans un environnement à forts volumes.***Esprit d'équipe, bon relationnel et capacité à travailler en horaires du matin.***Autonomie sur votre poste et sens du service client en restauration d'entreprise.
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